Theo thuannghia

Nghiên cứu  về thực đơn hàng ngày cho bệnh nhân mang bệnh nan y, là một khâu quan trọng, hỗ trợ cho liệu trình trị bệnh theo phương pháp dưỡng sinh ( Phương pháp có hiệu quả vững chắc nhất hiện nay). Chất lượng thực phẩm ngày càng sa sút trầm trọng về hàm lượng vi tố cũng như tỷ lệ an toàn ( đó là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nên tình trạng rối loạn chức năng phân huỷ năng lượng trong nhân tế bào= Ung Thư). Theo số liệu điều tra của chúng tôi, chất lượng và độ an toàn trong 20 năm qua giảm sút đến 27 % . Ví dụ một vài loại thực phẩm thường dùng trong thực đơn dành cho bệnh nhân đang trong thời gian chữa trị Ung thư như sau:
                 
     ( Hàm lượng  vi lượng được tính bằng đơn vị mg/100g thực phẩm)

             
Thực phẩm         Vi lượng              1985             1999                      2005
     
   
Súp lơ xanh        Calcium                103                  33                         17
                            A-xit amin             47                   23                         14
                            Mangan                24                    18                          7
            
Đậu tươi             Calcium                 113                  33                         21
                            A-xit amin             47                    23                         12  
                            Magnesium           26                    22                         11
                            Vitamin B6            140                  55                         16
                    
Cà rốt                 Calcium                  37                    31                        23
                            Magnesium           21                      9                          4
                          
Khoai tây            Calcium                 14                      4                          2
                            Magnesium           27                     18                         2
      
Táo                     Vitamin C                5                       2                          3
   
Chuối                   Calcium                  8                       7                          5
                             Magnesium           31                     27                       22
                             Vitamin  B6           330                   22                       16  
                 
Dâu đất                Calcium                 21                    18                        11
                              Vitamin C              60                    13                         3
             
Những nguyên nhân chủ yếu làm giảm chất lượng thực phẩm là do: Đất bạc màu, không khí ô nhiễm,  bón thuốc kích thích sinh trưởng, và lưu trữ lâu ở trong kho.
     
(tư liệu năm 1985: Pharmakornzen Geigy- Thuỵ Sĩ. 1996-Lebenmittellabor
Karlruhe- Đức. 2005 Sanatorium - Oberthal- Đức)